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Auberge-restaurant à Saint-Paul les Dax (40 – Landes)
Notre restaurant est ouvert le midi de 12h00 à 13h45 et le soir de 19h00 à 21h15
Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, Lundi et Mardi
LA CARTE DU MOMENT
∼ Pour commencer | 18,00 € ∼
♦ Langoustines cuites au naturel, Bisque en nuage
♦ Belles tomates des Landes, retour des îles
♦ Truite de Banka, melon de Lectoure glacé et amandes fraîches
♦ Tarte fine des dames Landaises ensoleillée
∼ Entre Terre, Mer et Jardin | 29,00 € ∼
♦ Thon Rossini en habit d'été
♦ Dorade sauvage et belles tomates d'ici à l'italienne
♦ Poitrine de pigeonneau de Vielle-Tursan au foie gras
♦ Boeuf bien élevé de Chalosse
Le contre-filet rôti et le tartare aux cacahuètes de Soustons
∼ Fromage et gourmandises | 12,00 € ∼
♦ "Les chèvres du Prince" rafraîchis
♦ Cacahuètes de Soustons et crémeux dulcey, comme un liégeois
♦ Belles cueillettes de fruits rouges et gourmandises ivres d'agrumes
♦ Vichyssoise de pêches à la verveine rafraîchie à la framboise
Mise à jour le 08 Juillet 2024
ORIGINE DE NOS VIANDES : FRANCE
La carte évolue selon les saisons et nos découvertes des producteurs locaux
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place, à partir de produits bruts
Ils peuvent être soumis à des variations d'approvisionnement du marché et peuvent donc nous faire défaut
Nous vous remercions de bien vouloir nous signaler vos allergies ou intolérances à la réservation ou la prise de votre commande
"LES MENUS"
∼ Menu "Saveurs" |
∼ Entrée - plat OU Plat - dessert à 24 € ∼
∼ Entrée - plat - dessert à 27 € ∼
Le midi uniquement, du Mercredi au vendredi, (hors jours fériés)
♦ Notre Menu "SAVEURS" du Mercredi 31 Juillet au Vendredi 02 Août 2024 ♦
Rillettes de sardines, sauce vierge
Beignets de merlan, sauce tartare allégée
Cocotte de mirabelles rafraîchie à la pêche
∼ Menu Plaisirs | 51,00 € ∼
Selon votre choix à la carte, en 3 services
∼ Menu Inspiration | 62,00 € ∼
En 4 services
(au choix du chef, pour l'ensemble de la table)
∼ Menu Improvisation | 73,00 € ∼
En 7 services
(au choix du chef, pour l'ensemble de la table)
∼ Menu enfant (- 10 ans) | 16,00 € ∼
Plat (en fonction des produits du jour) et dessert