★ Jeudi 25 Décembre 2025 ★

★ Menu de Noël ★

★ Père et Fils ★

Menu à 93 € (hors boissons)

(Les prix s'entendent TTC et par personne)

Premières bouchées de Noël

Saint Jacques chaufroitée d’un velouté de barde
Bavaroise de brocolis
Tuile de pain et cacahuètes

Bar de ligne confit 
Sauce champagne
Artichauts en différentes textures, Tagette

Filet de chevreuil de la chasse Française
Jus de viande, Sauce barbecue
Gâteau de butternut
poire & croustillant de riz

Coulommiers truffé
Mesclun de Marie - Noël

Tarte soufflée aux marrons
Glace marron & whisky

Menu unique servi le 25 Décembre au midi

Nous vous remercions de bien vouloir nous avertir de
vos allergies ou intolérances à la réservation

★ Réveillon de la St Sylvestre

et

Jour de l'An 2026 ★

★ Père et Fils ★

Menu à 110 € (hors boissons)

(Les prix s'entendent TTC et par personne)

Première bouchée

Truite fumée par nos soins, légèrement nacrée
Poivre noir de Malabar, Agrumes en différentes textures

Raviole de Foie Gras façon relais des plages
Betterave, Vinaigre Floral,
Consommé de Canard

Turbot rôti, Sauce à l’agastache
Salsifis, Condiment balsamique

Fraicheur Gasconne

Côte de veau, Jus de cuisson au pin
Pommes soufflées, Truffe melanosporum

Régalis de Dominique Bouchait M.O.F Fromager
Sorbet poire safran

Prémices sucrées de la nouvelle année

Menu unique servi le Mercredi 31 Décembre au soir et 
Le Jeudi 1er Janvier au déjeuner

Nous vous remercions de bien vouloir nous avertir de
vos allergies ou intolérances à la réservation